Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 974, La Réunion, La Réunion
Pour renforcer son équipe, nous recrutons un second de cuisine H/F : Vos missions : Contrôler la qualité Contrôler le suivi du personnel Contrôler les plats qui vont sortir Coordonner le travail en équipe Veiller maintien en état des locaux et du matériel de production et de distribution en respectant les plans de nettoyage et les protocoles Assurer la prévention en matière de risques d'accidents de travail en appliquant la réglementation relative à la sécurité du travail Participer à la supervision de la préparation des plats Contrôler la charte du dressage, de la procédure et des règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine, la bonne image et la bonne représentation de l'hôtel restaurant AKOYA HOTEL & SPA et du chef Assurer la planification des tâches à réaliser Participer au bon fonctionnement de la cuisine en établissant et en passant les commandes nécessaires Gérer les stocks de marchandises Participer à l'élaboration de certaines cartes et de recettes demandées par le chef Participer à l'élaboration en collaboration avec le chef en place des plannings de personnel et du suivi social du personnel
